猎人谷早在19实际初期就成了有名的酿酒区，现在，这里有70多个酒庄、约60多间餐厅、130余间大小旅馆和公园、游乐场、古文化建筑、手工艺品、葡萄园、热气球、高尔夫球场等各式餐饮、游娱场所和设施，已经成为悉尼人和各国游客喜爱的旅游天堂。
猎人谷是澳洲最古老，最出色的葡萄酒出产地。尽管这里的葡萄酒出产量不是很多，但是在质量和口碑上却是毋庸置疑的，因此更造就了猎人谷葡萄酒的高水平。猎人谷如此庞大可观的葡萄酒出产地建立于150年前，当时有80家左右的葡萄酒厂从外地搬来猎人谷，直到今天，猎人谷已经成为极具声望的白葡萄酒，红葡萄酒的家乡。更有许多美丽的港口更为猎人谷锦上添花。
在猎人谷中，许多葡萄酒园都是一些知名品牌葡萄酒的制作工厂，比如说Lindemans, McWilliams, Rothbury, Hardy's, Wyndham Estate and McGuigan. 另外，像Tyrells and Draytons,都是当地历史悠久的家族生意，一代代延续到今天.还有一些小规模的葡萄酒园地，如Simon Whitlam and Lakes Folly等等。规模十分庞大。素以高质量低产量而闻名世界。
猎人谷很久以前就被誉为极具旅游价值的地方，大概40多年前，葡萄酒园的主人突然意识到应该想办法如何向外打开猎人谷的名声，让人们不再对这片广阔的土地一无所知，或者仅仅是对葡萄酒的偶尔听闻。而最好的推销自己，推销猎人谷，悉尼作为澳洲最繁华的城市，是再好不过的选择了。地理位置的接近和便利，更是不二之选。
景点推荐：猎人谷公园（Hunter Valley Gardens）猎人谷公园是这里最大的综合游乐花园，占地25公顷，绿地覆盖面积广，内有瀑布、果园、印度花园、中国花园、童话花园（Storybook Garden）、意大利花园等景点，游客可乘观光卡车游览。另外还有许多商铺、餐厅和咖啡馆云集于此，十分热闹。
地址:Broke Road Pokolbin NSW 2320
开放时间：9：00-17：00
住宿推荐：Sebel Kirkton Park Hunter Valley
猎人谷有许多舒适的酒店宾馆，如猎人度假旅馆（The Hunter Resort）、胡椒树度假村（The Pepper Tree）等，背山面海的Sebel Kirkton Park Hunter Valley是这里环境最优美、舒适的酒店之一，田野、水池、山坡、葡萄园无不令人心旷神怡，是各地旅游者投宿的首选。
地址：Oakey Creek Road,Pokolbin,Hunter Valley
餐饮推荐：Roberts
地址：Hall Road,Pokolbin
推荐理由：提供纯正的新派澳洲菜，用料精细新鲜，有各式鱼蟹海鲜、烤鸭、牛柳以及许多珍藏葡萄酒，被誉为猎人谷最佳餐厅，有许多悉尼商人甚至专程乘直升机到此就餐。
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